Especificidade da disciplina de Olericultura Geral: Introdução, origem das culturas, importância econômica e social, importância das hortaliças para nossa alimentação, classificação botânica, descrição da planta, exigência climática e época de plantio, tipo e preparo do solo, adubação, processo de semeadura, tratos culturais, controle de pragas e doenças, colheita embalagem e comercialização de produtos hortícolas das culturas: tomate, batata, pimentão, alho, cenoura, alface, repolho, couve-flor, abóboras, melancia.